Une équipe de professionnels au service du client et du goût !

Enseigne ambitieuse et experimentée, elle est avant tout la réunion d'une maîtrise du métier de la restauration japonaise et d'une nouvelle envie pour le secteur.

Notre savoir-faire c'est de préparer un produit frais et qualitatif. Chez by Sushi, les menus sont préparés à la commande...et à la demande pour garantir plus de fraicheur et une qualité irréprochable.

En effet, by Sushi a une excellente maîtrise des normes d’hygiène. Nos cuisines sont en inox afin d’assurer une hygiène parfaite des plans de travail. Notre poisson est livré chaque matin dans nos restaurants en provenance directe de nos pêcheurs. L’ensemble de nos personnels, des cuisiniers aux managers des restaurants, sont formés aux mesures d’hygiènes. Les ustensiles de cuisine (couteaux, planche à découper…) sont stérilisés tous les jours avant ouverture de nos restaurants.

Enfin, la préparation du poisson cru et l’élaboration de sushi est un art qui ne s’improvise pas : c’est un métier qui requiert un véritable savoir-faire et un respect strict des normes d’hygiène que by Sushi suit à la lettre pour chaque pièce qui sort de nos cuisines.

Notre conviction est de faire de chaque repas une expérience culinaire inoubliable en trouvant l'alchimie entre la finesse, l'equilibre et la saveur des aliments que nous préparons.